Festival Raízes encerra com celebração da ancestralidade e fortalecimento da gastronomia regional em Porto Seguro

O fim de tarde desta segunda-feira, dia 12 de maio, trouxe o encerramento vibrante de um dos eventos mais marcantes da culinária baiana: o Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro.

Realizado no Eco Bahia Hotel, o evento final marcou um ciclo de celebração cultural, inovação gastronômica e valorização das tradições alimentares que moldam a identidade da Costa do Descobrimento. O grande destaque da noite foi a presença da chef Solange Borges, referência nacional na culinária de matriz africana.

Com o tema “Ancestralidade Africana”, a 5ª edição do festival mobilizou 74 restaurantes entre Mutá e Caraíva, unindo cozinhas, sabores, histórias e afetos. A noite de encerramento foi marcada por manifestações culturais, música ao vivo, momentos de networking e a revelação dos destaques da próxima edição do festival, prevista para 2025.

Para Alex Di Pasquale, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes da Costa do Descobrimento (Abrasel), o sucesso do evento se mede não apenas pela adesão, mas pelo impacto coletivo que ele promove.

“O festival foi um sucesso, principalmente porque mais uma vez conseguiu mobilizar mais de 80 estabelecimentos. Isso mostra o quanto a gastronomia da nossa região permanece unida e comprometida em valorizar um produto que é fundamental na cadeia turística da Costa do Descobrimento”, afirmou.

A força do evento também se reflete na sua abrangência territorial e no compromisso com a inovação. Flávia Goroni, gestora de Projetos de Turismo do Sebrae na região, destacou que o festival tem conquistado um espaço de referência não apenas na Bahia, mas no cenário nacional.

“Estamos muito felizes, muito satisfeitos. Este é o maior festival do extremo sul da Bahia, e dizemos isso com orgulho. Este ano, contamos com 74 restaurantes participantes, que se dedicaram com capricho e empenho na pesquisa e na criação de novos pratos baseados na culinária de ancestralidade africana”, disse.

Alex Brito, gerente regional do Sebrae, também comemorou os números e a força institucional que sustenta o evento, reforçando o papel do festival como uma engrenagem estratégica para o desenvolvimento local. “É um dos principais eventos da região. Ele consolida o destino como referência gastronômica, num setor que gera emprego, renda e desenvolvimento”, afirmou.

Segundo ele, o impacto da 5ª edição é expressivo. “Foram 74 empresas participantes, 111 pratos criados, 20 dias de festival dentro dos restaurantes e mais 3 dias de ações externas. Tivemos um alcance de mais de 1,7 milhão de pessoas nas redes sociais e o equivalente a mais de R$ 802 mil em mídia espontânea”, destacou.

Vinícius de Oliveira, presidente da ABIH da Costa do Descobrimento, ressaltou a importância da gastronomia como um fator decisivo para o turista:

“O Festival Gastronômico é importantíssimo para valorizar a nossa gastronomia. Quando o cliente pensa em viajar, ele quer saber onde vai comer bem. Isso pesa na escolha do destino. E o festival apresenta o que temos de melhor nesse sentido”, disse.

Wilson Spagnol, presidente da ABIH Regional e Extremo Sul, reforçou a conexão entre gastronomia e hospitalidade, valorizando o papel da rede hoteleira e dos parceiros institucionais:

“Nossa terra é vibrante, cheia de sabores, e o festival é uma chance de mostrar isso para o Brasil. Agradeço profundamente ao Sebrae e aos parceiros como o Senai, que fortalecem o empreendedorismo regional”, pontuou.

Já Nanci Costa, gestora do Senac Porto Seguro, destacou o papel da formação profissional na construção de um setor gastronômico forte:

“A cada ano, o festival cresce em adesão e qualidade. Para o Senac, que educa para o mundo do trabalho, é uma alegria ver essa transformação acontecer através da gastronomia. Estamos aqui desde a concepção do evento, e vemos de perto o quanto ele impacta positivamente na formação de pessoas e na valorização do território”, explicou.

Alexandre Fonseca, subsecretário de Turismo de Porto Seguro, também elogiou a organização e o impacto direto do festival para o posicionamento do município:

“Mais uma vez, o evento consolida Porto Seguro como destino gastronômico e impulsiona a economia local. Parabéns a todos os envolvidos — chefs, cozinheiros, produtores rurais — que fizeram desse festival um sucesso”, disse.

E entre os homenageados da noite, um destaque emocionou o público: Wendel Marques, eleito o melhor garçom do festival. Baiano de Salvador, há dez anos em Porto Seguro, ele representa a hospitalidade que faz parte da alma da região.

“Servir é um prazer. Fazer as pessoas felizes é algo que não tem preço. Desde a adolescência trabalho com turismo, sempre buscando fazer o outro se sentir bem. Ver um sorriso, receber um abraço de um cliente — isso é impagável. Trabalhar com o que amo é um lazer. Estou muito feliz, muito emocionado. Muito obrigado”, declarou com brilho nos olhos.

O evento contou ainda com a presença de diversas autoridades e representantes institucionais que prestigiaram a solenidade de encerramento, reforçando o prestígio e a relevância do Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro.

Estiveram presentes o tenente-coronel Alexandre Costa de Souza, do Colégio da Polícia Militar de Teixeira de Freitas; o major Enrico Arruda, do 6º Batalhão do Corpo de Bombeiros; Evandro Mazzo, diretor do Senai Bahia; Evandro Oliveira, gerente regional do Senai Extremo Sul; Daniel Isidora, representante do Sindicato Rural e do CMDT, e Dr. João Goes, da área de Meio Ambiente e também membro do CMDT.